【浅煎り】PERU Juan Jose Huillca Singuna ファン・ホセ・ウィルカ・シングニャ

浅煎り｜ペーパードリップ

豆量　15g
湯量　240g
湯温　91℃
挽き目　中挽き

※グラニュー糖くらいの粒度が目安です。

【抽出方法】

① 0:00　40g注ぎ、30秒蒸らします。

② 0:30　70g注ぎ、合計110gまで注ぎます。

③ 1:10　70g注ぎ、合計180gまで注ぎます。

④ 1:50　60g注ぎ、合計240gまで注ぎます。

⑤ 2:30〜3:00を目安に、お湯が落ち切ったら完成です。

【ポイント】

・お湯は細く、ゆっくり注ぎます。
・粉全体に均一にお湯がかかるよう、中心から円を描くように注ぎます。
・お湯が落ち切る前に次の注湯を始めると、味が安定しやすくなります。

このレシピは、MANARISIが豆の甘さとバランスを引き出すために作成した、おすすめの抽出方法です。

まずはこちらを目安に、ご自宅でもお楽しみください。